quarta-feira, 6 de outubro de 2010

Cookie com Chocolate


Esses cookies são divinos! A receita é americana, adaptada para nossos ingredientes e paladar.
Nos Estados Unidos existem várias confeitarias e lojinhas, espalhadas pelos shoppings e outlets, especializados em cookies, com diversos sabores e formatos (halloween, infantis, etc), é uma loucura!
Além do sabor maravilhoso, o perfume que exala na casa no momento de assar, é fantástico! Faça o teste e me conte depois, mas espere por uma grande invasão dos vizinhos!!!
Ingredientes:
180 gramas de farinha preparada sem glúten ( receita: 3 xíc de farinha de arroz, 01 xícara de fécula de batata e 1/2 xícara de polvilho doce)
80 gramas de açúcar mascavo
125 gramas de açúcar cristal
02 ovos grandes
02 colheres de sopa de margarina
01 colher de chá de fermento em pó
01 colher de chá de essência de baunilha
01 pitada de sal
180 gramas de chocolate meio amargo picado sem glúten (Nugali ou Kopenhagen)
Modo de Fazer:
Numa vasilha, coloque a farinha com o açúcar mascavo, o açúcar cristal, os ovos, a margarina, o fermento, a essência de baunilha e o sal. Misture com uma espátula até ficar uma massa homogênea.
Acrescente o chocolate picado e misture novamente.
Numa forma forrada com papel manteiga e untada com manteiga, coloque colheradas da massa, deixando espaço entre as mesmas. Coloque alguns pedacinhos de chocolate por cima e leve para assar, em forno pré aquecido, a 180 graus, por mais ou menos 20 minutos, ou até dourar. Retire a forma do forno e espere esfriar. De preferência, coloque os cookies numa tela para esfriarem. Eles irão endurecer um pouco após frios.
Guarde numa vasilha bem fechada.
Se quiser, a massa crua pode ser congelada, daí sempre que você quiser um cookie fresquinho, basta tirar a massa do freezer, colocar na forma e assar.
Bom apetite!!